Cortado

2021-07

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描述

Cortado 正好是一半浓缩咖啡和一半蒸牛奶。 cortado 这个名字的字面意思是“切割”。这种饮料装在玻璃杯中，所以您

可以看到牛奶层与浓缩咖啡层分开。例如在智利，咖啡师首先在玻璃杯底部放牛奶，然后倒入罐装浓缩咖啡，然后在顶部添加牛奶泡沫，使其漂浮，从而产生在两层之间切入一层浓缩咖啡的效果。为了不让浓缩咖啡与牛奶混合，在倒入咖啡师的过程中，咖啡师使用勺子控制速度缓慢倒入。

变化

cortado 应始终装在 150 到 200 毫升（5 到 7 液量）的玻璃杯中。牛奶必须是蒸牛奶才能称为 cortado。请记住，cortado 与其较大的表亲 Galao 非常相似。

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